BEREIDING

Azijn samen met de suiker in een steelpan verwarmen. Zodra de azijn dreigt te gaan koken het vuur zacht zetten. Goed roeren tot alle suiker is opgelost. Azijn met suiker over de frambozen gieten. Dek de schaal af met een deksel of vershoudfolie. Laat de frambozen een week in de azijn staan. Giet de frambozen met azijn door een vergiet met kaasdoek – maar het hoeft niet. Doe de frambozenazijn in een schone, uitgekookte fles.

Bewaar de azijn op een koele, droge en donkere plek.