BEREIDING

Versiper de ui. De komkommer overlangs doorsnijden, de zaadjes er met een lepel uitschrapen en de halve komkommers in blokjes snijden. De tomaten wassen, doormidden snijden, de pitjes en de kroontjes verwijderen en in blokjes snijden. Verhit de olie in de pot, doe de ui, komkommer en de tomaten erbij, bestrooi met de zout en laat even stoven.

De zure room met de slagroom mengen en bij de groenten toevoegen. Laat even alles koken en pureer daarna met een handmixer. Breng op smaak met peper en zout. Als het mengsel te dik wordt, een scheutje melk toevoegen en nog even laten doorkoken. Klaar.

Serveer met vers brood of met tafelbroodjes.