BEREIDING

Bereid het deeg zoals beschreven in het recept van de link.

Bestrooi de werkblad goed met de bloem en roll het deeg tot een grote, dune vierkant. Bestrooi hem opnieuw rijkelijk met de bloem en plooi in tweeën. Bebloem hem nog eens en plooi de tweede keer. Snijd het deeg nu in dunne reepjes, doe we open en leg op een et de bloem bestrooide werkblad.

Neem telkens vier reepjes en rol we in je hand rond tot je een nestje van hebt gemaakt. Leg het “nestje” van tagliatelle op een bebloemd opervlakte en laat volledig afdrogen.

Bewaar in een doos of glas met deksel.