povvi

Abrikoos om vier uur ®

Posted on: 06-7-2015 With: 0 Comments Posted by: Zuzana

Ongelooflijk fris, sappig en zacht aromatisch taartje voor namiddag bij de koffie met je vrienden of als familie zondag-cake. Inclusief glutenvrij versie in het recept.

Bereiden 15 minuten .. Bakken 20-25 minuten

INGREDIËNTEN .. 6 pers; 25 x 25 cm

2 grote eieren, gesplitst
1/2 kopje lichtbruine basterdsuiker
1/2 kopje olie
1/2 kopje melk
1/4 tl gemalen steranijs
1,25 kopje patisseriebloem
1 1/2 tl vanille-extract
1 zakje bakpoeder
de rasp van 1 sinaasappel
verse abrikozen

BEREIDING

Verwarm de oven voor op 180°C.

Klop de eierdooiers samen met suiker en vanille-extract met behulp van elektrisch mixer tot schuimig. Voeg gedeeltelijk melk en de bloem gemengd met bakpoeder en gemalen steranijs. Tenslotte voeg de olie en rasp van de sinaasappel. Klop de eiwitten tot stijf en voeg ze ook erbij.

Vet de bakplaat en bestrooi hem met de bloem. Giet het deeg op de bakplaat, leg daarop de gehalveerde abrikozen (mag ook uit de diepvries) en bak op 180°C ongeveer 25 minuten.

Laat afkoelen en serveer bestrooid met poedersuiker.