Nederlands
English
Slovenčina
Recept voor deze taart heb ik uit een magazine. In onze familie heeft niemand glutenvrije dieet nodig, maar niet daarom heb ik deze taart gebakken. Het is gewoon omdat boekweit heel goed voor bloedvaten is. En zo kan ik een taart testen die ik straks voor mijn mama kan bakken om haar probleem te verzachten.
Bereiden 15 minuten .. Bakken 50-60 minuten
INGREDIËNTEN .. 6 pers
- 175 g amandelmeel
- 200 g boekweitmeel
- 1/2 tl zout
- 1/2 tl kaneel
- 2 tl bakpoeder
- 175 g boter
- 250 g basterdsuiker
- 180 ml melk
- 4 eieren, gesplitst
- 1-2 kakivruchten, gepeeld en in dunne plakjes
- 3-4 el abrikozengelei met vlierbloesem
BEREIDING
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een bakvorm van 23-25 cm diameter in en bekleed hem met bakpapier.
Meng de amandelmeel samen met boekweitmeel, zout, kaneel en bakpoeder. Klop de boter met 200 g basterdsuiker luchtig in een kom en voeg een bij een de eierdooiers in.
Voed de bloemenmengsel afwisselend met de melk toe en meng het geheel goed door elkaar. Klop het eiwit met de rest van de suiker stijf en meng voorzichtig onder het boekweitmengsel. Schenk het mengsel in de bakvorm en strijk het glad.
Bak de taart 50-60 minuten in de voorverwarmde oven tot een satéprikker er schoon uitkomt. Als je taart te snel bakt, dek ze af met aluminiumfolie.
Laat de taart na het bakken 10 minuten in de vorm afkoelen en daarna op een rooster.
Bestrijk de taart nadien met de warme abrikozengelei met vlierbloesem (of alleen met abrikozengelei) en schik de plakjes kaki erbovenop. Ik heb ook de plakjes bestrijkt zodat mijn taart niet snel zal drogen.
Heerlijk met de koffie of met glaasje melk voor ontbijt.
Leave a Reply