BEREIDING

Druk het deeg na het rijzen plat, bestrooi met klein gesneden paprika en ham en laat opnieuw opbollen.

Weeg onmiddellijk stukjes van 30 g-50 g af en bol deze op. Ik weeg altijd 60 g bolletjes omdat ze mooi groot na het bakken zijn.
Doe de bolletjes licht met natte kwast en druk ze even in de pompoenpitten. Leg de bolletjes op een ingevette bakplaat en dek af met een doek en plasticfolie of plaats in een rijskast.

Laat 60 minuten rijzen. Na het rijzen zijn ze even groot als een handpalm. Bak gedurende 10 minuten op 220°C (heteluchtoven -20°C).

Laat ze na het bakken afkoelen op een rooster. Na afkoelen mag je ze eventueel invriezen. Je mag ze zo maar opeten, of belegd met zat kaas of boter. Ze zijn heerlijk licht opgewarmd bij de soep.