IMG 53361

Witte soep

Heerlijke soep van drie soorten witte groenten.

Bereiden 55 minuten

INGREDIENTEN .. 6-8 pers

  • 800 g witte asperges, in kleine blokjes
  • 200 g schorseneren, in kleine blokjes
  • 200 g knolselder, in kleine blokjes
  • 2 groentenbouillonblokjes
  • 1,25 l water
  • 3 el olie
  • 1 sjalot, versnipperd
  • 1 dcl slagroom of culinaire room
  • witte peper en zout
  • 3 plakjes rouwe ham
  • 1 plakje melkboter

BEREIDING

Fruit de sjalot in de olie. Voeg de asperges, in kleine stukjes gesneden witte selder en schorseneren erbij. Je kan ook de groenten uit de diepvries gebruiken. Meng alles goed samen, giet met water en breng aan de kook.

Op het moment dat de soep begint te koken, voeg de bouillonblokjes erbij en laat zachtjes pruttelen tot de groenten gaar zijn. Mix ze daarna met een staafmixer, voeg de room en witte peper en zout naar smaak. Tenslotte voeg ook een stukje boter erbij voor het glans.

Bak de ham in de pan en snijd nadien in reepjes. Serveer de soep in de kommetjes, bestroid met gebakken ham. Desgewenst kan je ook grissini erbij serveren.


  1. Jana Hartmannová
    Jana Hartmannová03-25-2012

    čo je to hadí mor?

    • Zuzana
      Zuzana03-25-2012

      Hadi mor je druh bielej korenovej zeleniny, ktora vyzera ako cierny koren (aj sa tak ludovo nazyva) a pri lupani z nej vyteka latex – vid ine moje rcp 🙂

Leave a Reply

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.