PRÍPRAVA

Kovový plochý pekáč, alebo inú nádobu prekry plastikovou fóliou na potraviny. Vanilkový struk otvor a semienka z neho vyškriab. Daj variť mlieko s polovicou cukru a otvoreným vanilkovým strukom aj semienkami. Zmiešaj druhú polovicu cukru s pudingovým práškom. Pridaj do zmesi cukru s pudingom za varešku vlažného mlieka spolu so žĺtkami a dobre to vymiešaj metličkou (nie šľahačom); nazveme to kompozícia.

Keď začne mlieko s cukrom vrieť, prilejeme z neho troška do kompozície a premiešame. Kompozíciu vlejeme do zvyšku vriaceho mlieka a dobre premiešame. Za stáleho miešania necháme troška prevrieť. Uvarený krém zahorúca vylejeme na pekáč prestretý fóliou a celý krém prekryjeme fóliou aj zvrchu (krém musí byť uzavretý vo fólii). Pod plastikovou fóliou sa nám na kréme nevytvorí žiadna kôrka, či iné poškodenie krému. Nechaj rýchlo vychladnúť v chladničke.