PRÍPRAVA

Zeler olúpaj a nakrájaj na menšie kúsky a potom ho v rozsekaj v kuch.robote, alebo postrúhaj ako jablká na štrúdľu. Vlož ho do hrnca, pridaj soľ, zakry vodou a var na miernom ohni asi 25 minút, za občasného miešania.

Uvarený zeler dôkladne preceď, prelož do veľkej misy a nechaj ho vychladnúť. Pridaj vajce, korenie a trocha čerstvého rozmarínu a premiešaj. Potom pridaj ovsené vločky a ryžovú/ obľúbenú múku (ryžovú, ražnú, atď.) a premiešaj, kým je všetko dobre nezmiešané. Celú zmes vlož do chladničky na asi 20 minút.

Rúru predhrej na 195°C (365°F). Zo zmesi vyformuj neveľké knedlíčky (veľké ako mäsové guľky). Ak je zmes príliš vlhká na to, aby sa dala spracovať, pridaj extra ovsených vločiek.
Zelerové knedlíčky umiestni do vymastenej misky, alebo na panvicu s pergamenovým papierom. Pokvapkaj ich olivovým olejom a peč v rúre 30 minút. Plech v rúre po 15 minútach otoč, aby boli z oboch strán zlaté.

Vo veľkej panvici na miernom ohni, zahrej trocha olivového oleja, pridaj cesnak a popraž ho asi 2-3 minútky. Ja som pridala aj 1 jarnú cibuľku, nakrájanú najemno.

Do panvice teraz vlej paradajky z plechovky, pridaj kapary a ocot a var na miernom ohni ďalších 8-10 minút, za občasného miešania, kým sa omáčka vyvarí a zhustne. Dochuť ju soľou, korením a čerstvým rozmarínom.

Omáčku pridaj do misky 5 minút pred dokončením varenia zelerových knedlíčkov. Podávaj posypané pikantným, strúhaným syrom, spolu s čerstvým chlebom, alebo pečivom.

Drvené ľanové semeno pomáha obnove neurónov v mozgu a teda nášmu myslidlu, preto je naozaj vhodné.