Slovenčina
Nederlands
EnglishTáto rubrika obsahuje informácie o tom, ako jednotlivé suroviny spracovávať či nie, čo im robí dobre a naopak, čo im škodí. Všetko sa to týka pečenia chleba, zákuskov a iných dobrôt. Samozrejme, radi privítame aj každý váš nápad, či konkrétny tip, priamo k danej tematike.
Bezlepkové druhy múky a droždia
Premýšľala som, čím oživím povvi v novom roku. A prišla som na to, že by som ako vyliečená, dnes už …
Zmes korenia na Speculaas
Speculaas-korenie, alebo perníkové korenie si dokáže kúpiť každý. Ale domácky namiešané, to je už iná záležitosť. Tak si každá z …
Jablká
Jabĺk je veľmi veľa druhov: šľachtené aj nie, červené, zelené, zlatožlté, kyslé aj sladké ako med. Dnes sa s vami …
Maliny-liečivá dobrota
Ich liečivú silu poznali už antickí lekári, ktorí odporúčali malinovú šťavu pri zažívacích poruchách. Maliny sú tiež prírodným prostriedkom pre …
Kandizovanie ovocia
PPÍPRAVA OVOCIA: Čerešne odkôstkujte, prepichnite ich špendlíkom, aby ste umožnili sirupu preniknúť cez povrch. Kôstkové ovocie ako sú jablká, marhule, …
Dekorácia tort a zákuskov
Týmto spôsobom sa chcem podeliť o inšpiráciu na tému: Ako vkusne ozdobím tortu, či zákusok. Všetky tieto nádherné výtvory sme …
Čokoládové ozdoby
V tomto príspevku sa s vami chcem podeliť o zážitok z výstavy venovanej pečeniu chleba, zákuskov, tort a výrobe praliniek, …
Základy pečenia Macarons
Tradičné Parížske macarons sú pripravované podľa Gerbetovej metódy. Tieto macarons sa skladajú z dvoch dielov spojených vrstvou ganache alebo ovocného …
Predkryštalizácia čokolády s Mycryo
Prečo sa má čokoláda predkryštalizovať? Ak chceme docieliť perfektný a kvalitný čokoládový výrobok, je predkryštalizovanie čokolády absolútne nevyhnutné! Predkryštalizácia spôsobuje …