IMG 2955

Talianske jogurtové cesto

Originálne, talianske cesto z plnotučného jogurtu a hrubej múky.

Čas prípravy 10 minút .. Kysnutie 45 minút

SUROVINY

  • 500 g hrubej múky
  • 1 1/2 čl jemnej soli
  • 20 g čerstvého droždia, rozmrveného
  • 2 čl jemného kryštál.cukru
  • 175 ml vody telovej teploty
  • 200 g plnotučný jogurt

PRÍPRAVA

Múku a soľ preosej do väčšej misy a v strede sprav jamku. Vymiešaj do hladka droždie, cukor a 1 PL vody a potom daj spolu s jogurtom do jamky v múke. Primiešavaj do cesta toľko vody, až kým vznikne vláčne cesto.

Mies cesto 5 minút na múkou jemne vysypanom povrchu, až je elastické. Vlož ho do jemne naolejovanej misy, prikry vlhkou utierkou a nechaj kysnúť 45 minút – kým zdvojnásobí svoj objem.

Po vykysnutí je pripravené na ďalšie spracovanie ako veniec, chlieb, alebo malé mozzarellini →.

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.