DSC01252

Štrúdľa s klobáskou, pórom a hubami

Skvelý, slaný koláč, vhodný na picknick, záhradné párty, ale aj ako rýchla večera.

Čas prípravy 30 minút .. Pečenie 20-25 minút

SUROVINY .. 4 osoby

  • 230 g lístkového cesta (alebo jeho bezlepková verzia)
  • 250 g tmavých šampiňónov
  • 150 g strúhaného syra
  • 1 chorizo klobáska (alebo iná, pikantná)
  • 1 pór
  • 2 x 2 PL olivového oleja
  • 1 rozšľahnuté vajce na potretie
  • zopár vetvičiek čerstvého tymiánu (môže byť aj sušený)
  • soľ a korenie

PRÍPRAVA

Rúru predhrej na 190°C.
Pór očisť, prekrok pozdĺžne na polovicu a nakrájaj na pol kolieska. Opraž ho, ochutený soľou a korením na 2 PL olivového oleja asi počas 10 minút – nie úplne do mäkka. Prelož ho z panvice do misy.

Do panvice daj ďalšie 2 PL olivového oleja a opraž na ňom nakrájané šampiňóny, ochutené troškou soli, korením a čerstvým tymiánom. Aj tie po opražení prelož z panvice do misy k opraženému póru.

Do panvice teraz vlož nakrájanú klobásku a tiež ju jemne opraž. Opraženú klobásku pridaj k zelenine v mise.
Primiešaj strúhaný syr a ešte podľa potreby dochuť tymiánom, soľou a korením (soľou opatrnem lebo klobása a sy už slané sú). Všetko spolu dobre ale jemne premiečaj a zmesou naplň lístkové cesto, ako keď robíš štrúdľu.

Kto nechce mäsko, môže klobásku vynechať, alebo nahradiť inou zeleninou.

Naplnené cesto potri rozšľahnutým vajcom, prípadne popichaj vidičkou, posyp lístkqmi tymiánu a veľmi jemnúčko aj hrubozrnou soľou a vlož do rozohriatej rúry.

Štrúdľu peč počas 20-25 minút do ružova.

Po upečení ju nakrájaj na kúsky a ihneď podávaj s obľúbeným pivkom.

Dobrú chuť!


Leave a Reply