DSC01791

Sterilizované Bolognese

Moje prvé, sterilizované mäsko s omáčkou. Onedlho pribudne aj ďalšie. Po mrazení sme sa rozhodli, že vyskúšame aj sterlizáciu, aby zaváracie fľašky v zime nezaháľali.

Čas prípravy 90 minút .. Sterilizácia 2 x 90 minút

SUROVINY .. 6 osôb

  • 3 sklá
  • 3 vrchnáky s gumičkou
  • PRÍPRAVA

    Bolognese omáčku priprav podľa receptu v linku. Medzitým poriadne umy sklá aj víčka, na sterilizáciu. Ja som moje po umytí vložila do hrnca s vriacou vodou a nechala vyvariť. Rovnako tak aj vrchnáky. Keď je omáčka hotová, nadávkuj ju do fliaš, zalej talianskou paradajkovou omáčkou a sklá dobre zavri. Potom ich vlož do hrca s horúcou vodou, tú priveď do varu a nechaj omáčku sterilizovať počas 90 minút pri 100C.

    Keď prejde 90 minút, sklá z hrnca vyber a nechaj ich vychladnúť. Tým sa nezabijú všetky baktérie, ale dostanú sa do takého stavu, ktorý umožní, aby sa pri ďalšej sterilizácii zničili definitívne.

    Na druhý deň sterilizáciu zopakuj a sklá nechaj vychladnúť. Hotovo, už len zabaliť a odoslať mladému gurmánovi.

    1. EVA BALOGOVA
      EVA BALOGOVA12-15-2017

      Dobrý deň prajem. Omáčku môžem dávať do fliaš aj vychladnutú, alebo len horúcu…

    2. Zuzana
      Zuzana12-15-2017

      Dobry den, pani Balogova,

      Ja som dala horúcu – hned po jej uvareni. Mäso som pripravovala v tom istom case ako omacku, Ale ak ju spravite den vopred a zohrejete znova, nic sa nestane. Nie je dobre miesat horuce mäso a studenu omacku, ani naopak – sterilizacia by neprebiehala ako by mala.

      Onedlho uverejnim dalsie sterilizovane mäsko.

      Prajem krasny vecer.

    Leave a Reply