Slovenčina
Nederlands
English
Sezónna špecialita úžasnej, francúzskej kuchyne z oblasti Burgudnska: špargľová torta z mestečka Nivernais.
Dalo by sa povedať, že torta je francúzskou obdobou belgického quiche. Jej originalita však spočíva v neuveriteľne chutnej kombinácii celozrného cesta a špargľovej plnky.
Čas prípravy 40 minút .. Pečenie 30 minút
SUROVINY .. 4 osoby
- 500 g bielej špargle
- 200 ml smotany na varenie
- 2 PL šľahačkovej smotany
- 1 čl masla
- štipka cukru
- viazka estragónu
- 1/2 viazky petržlenovej vňate
- 2 vajcia
- muškátový oriešok
- soľ a korenie
PRÍPRAVA
Cesto priprav presne podľa návodu v linku. Vystačí na tortu o veľkosti 25 x 25cm.
Kým sa cesto chladí, priprav si špargľu. Ak nevieš ako na to, alebo si to ešte nikdy neskúšala, použi náš návod: →
Rúru predhrej na 180°C. Cesto z chladničky vyber, rozváľaj na veľkosť formy (hrúbka by mala ostať 1 cm) a vlož do maslom vymastenej formy. Na dno ulož pripravenú špargľu. V miske zmiešaj nasekané bylinky, vajcia, smotanu na varenie, šľahačkovú smotanu, muškátový oriešok, soľ a korenie a vymiešaj do homogénnej zálievky.
Pripravenú špargľu zalej zálievkou a tortu vlož do vyhriatej rúry. Peč 30 minút (v závislosti od typu rúry). Podávaj vlažnú s pohárom bieleho vína, alebo jablčného muštu.
Leave a Reply