PRÍPRAVA

Zmiešaj múky, kvások, cukor a vodu a mies asi 1-2 minúty. Pridaj soľ a maslo a miešaj až sa z cesta vyformuje bochník.

Bochník mies na ľahko pomúčenej doske počas 7 minút, až kým je dostatočne pružný a neprilepuje sa o podložku.

Cesto potom vlož do veľkej misy, prikry ho utierkou a nechaj kysnúť na teplom mieste 1,5 hodiny.

Po vykysnutí cesto zbi a vytvaruj do bochník, vlož ho do maslom jemne vymastenej formy a nechaj ho neprikrytý kysnúť ďalších 30 minút. Medzitým predhrej rúru na 205°C (teplovzdušné rúry -20°C).

Pred vložením do rúry ho ostrým nožom zvrchu narež v 45-stupňovom uhle. Bochník zľahka potri vodou a peč 30 minút. Po upečení ho nechaj vychladnúť na mriežke.

Na prípravu chlebíka som použila sušený kvások zakúpený v Bio predajni.Ale tento sa dá poľahky pripraviť a usušiť aj doma. A o tom bude jeden z budúcich receptov.