PRÍPRAVA

Cibuľku očisť a nakrájaj na jemno a vodu z tuniaka nechaj odtiecť. Vo vode uvar zeleninový bujón, odstav a nechaj na boku. Olivový olej rozpáľ v panvici a cibuľku s cesnakom na ňom opeč do sklovita. Pridaj na kolieska nakrájanú mrkvu a opraž ešte asi 2 minúty na stredne silnom plameni. K zmesi rimiešaj ryžu a nechaj za stáleho miešania asi 1 minútku jemne opražiť, až bude mať sklovitú farbu. Pridaj víno, paradajkový pretlak a oregano. Priveď do varu a po troškách prilievaj bujón. Na koniec, keď je ryža al dente pridaj hrášok (ja ho nerozmrazujem, ale v rizote iba prehrievam) a na kúsky rozdeleného tuniaka z konzervy. Nechaj tuniaka v rizote aspoň minútku ohriať, dochuť ho soľou a korením a môžeš okamžite podávať.