PRÍPRAVA

Rúru predhrej na 200°C.

Cesto vlož do formy na pečenie a odlož ho až do použitia do chladničky.

Pór očisť, nakrájaj na 8 cm dlhé kúsky a tie prekroj pozdĺžne na polovice. Jemne ho posyp soľou a korením a opraž ho na panvici s trochou olivového oleja.

Hrušku umy, prekroj pozdĺžne napoly, odstráň ciferník a každú plovicu nakrájaj na 3 kúsky.
Nakoniec nakrájaj na tenké plátky aj syr s bielou plesňou, a vlašské orechy polámaj na menšie kúsky.

Formu s cestom vyber z chladničky a na jej dno poukladaj striedavo hrušky a syr. Kúsky póru prekroj priečne na polovice a vedľa každého kúska syra ulož aj pór.

Nakoniec to celé posyp nalámanými orechami. V miske zmiešaj smotanu, vajcia a horčicu, dochuť soľou a korením a zmesou zalej pripravené suroviny vo forme. Nakoniec to celé ešte posyp strúhaným syrom.

Quiche peč 25 minút, do červena.

Podávaj s vychladeným pivkom, alebo cídrom.