PRÍPRAVA

Brokolicu poodeľuj na jednotlivé ružice a tie oblanšíruj počas 5 minút vo vriacej vode. Sceď a okamžite ich vlož do ľadového kúpeľa, aby si zachovali svoju sviežu, zelenú farbu. Znova sceď a nechaj vychladnúť.

Rúru predhrej na 180°C.

Zapekaciu formu vylož lístkovým cestom. Dno cesta potri nátierkovým tvarohom. Na tvaroh porozdeľuj ochladené ružice brokolice a pomedzi ne postrkaj kúsky údeného lososa.

Ak nemáš údeného, daj aj kúsky čerstvého. Povrch posyp nastrúhaným syrom podľa chuti. Kyslú smotanu dobre rozmiešaj spolu s vajíčkom, soľou a korením a nalej na pripravený quiche. Vlož ho do vyhriatej rúry a peč 25-30 minút.

Hotový quiche podávaj so šalátom podľa vlastného výberu.