PRÍPRAVA

Pre celiatikov: toastový chlieb nahraď opečeným ryžovým,alebo iným druhom bezlepkového chleba.

V hriankovači, alebo na panvici priprav 3 chrumkavé hrianky a nakrájaj ich na jemno – takmer nakruš. Vlož do misy.

Tresku nakrájaj na kúsky, a rozmixuj v kuchynskom robote spolu s krabími tyčinkami najemno. Rozmixovanú rybu pridaj k rozkrušeným hriankam do misy.

Plátky slaniny nakrájaj najemno a pridaj ich spolu s kurkumou, zázvorom, soľou, korením a nasekanou petržlenovou vňaťou.

Všetko spolu dobre premiešaj (najlepšie rukami) a z masy vytvor rovnakodlhé prsty. A prečo sú tie moje prsty hranaté? Aby sa pri vyprážaní ľahko a rýchlo obracali 🙂 Prsty obaľ v Mycryu a opeč zo všetkých strán na rozpálenej suchej panvici. Ak nemáš mycryo, opraž prstíky na troške olivového oleja.

V ďalšej hlbšej panvici rozpáľ 3 PL olivového oleja. Pridaj plátky feniklu, chvíľku opraž, pridaj plátky cibule a opeč ešte cca.2 minúty. Potom pridaj šťavu z polovice červeného pomaranča a ešte chvíľku podus. Nakoniec zeleninu odstav, pridaj kúsky pomaranča bez membrán a nechajichvnej troška prehriať.

Rybie prsty podávaj na dôkladne zohriatych tanieroch spolu s prílohou a pomarančovým džúsom, alebo bielym vínom.