Slovenčina
Nederlands
English
Tohtoročné Vianoce sme sa rozhodli plnku piecť zvlášť a dať jej navyše aj slávnostnejšiu formu.
Čas prípravy 10 minút .. Pečenie 15 minút
SUROVINY .. 4 osôb
- 1 stredne veľká cibuľa, nasekať
- 2 plátky slaniny, nasekať
- 100 g pistácií
- 100 g píniových orieškov, orestovať
- 1 PL nasekanej petržlen.vňate
- 1/2 PL šalvie, nasekať
- 1/2 PL tymiánu, nasekať
- 1 citón, kôru aj šťavu zvlášť
- 1 šálka strúhanky
- 1 vajce, zľahka rozšľahnuté
- soľ a korenie
PRÍPRAVA
Slaninu nakrájaj nadrobno a opraž na panvici asi 2-3 minútky. Pridaj k nej cibuľku a opraž ďalšie 2 minútky a nechaj ochladnúť. Pistácie opraž spolu s píniovými orieškami. Vo väčšej mise všetky suroviny zmiešaj. Plnku jemne natlač do pripravenej formy, alebo kačacieho krku. Peč ju 15-20 minút, alebo až kým spevnie a získa zlatistú farbu.
TIP šéfkuchára
Túto plnku je najlepšie pripraviť niekoľko dní vopred, lebo tak lepšie rozvinie harmóniu chutí aj arómu jednotlivých surovín. Ak ju pečieš pre väčší počet ľudí, peč ju najlepšie v dlhom truhlíku a občas ju pri pečení polievaj kačacou masťou.
Leave a Reply