PRÍPRAVA

Cibuľu nakrájaj najemno. Vlož ju do misy spolu s pretlačeným cesnakom, mäsom, vajcom, uvarenou ryžou a najemno nasekaným rozmarínom a tymiánom. Všetko spolu dobre premies a daj pozor, aby zmes nebola príliš vlhká. Všetko nakoniec dochuť soľou a korením.

Z kelu odober veľké vonkajšie listy a uvar ich v slanej vode s troškou sódy bikarbóny cca.1,5-2 minúty. Sceď a listy opláchni pod tečúcou, studenou vodou. Potom nechaj listy dôkladne vychladnúť.

Každý z listov naplň plnou lyžicou mäsovej zmesi a zaviň ju doň. Medzitým v pekáči roztop kúsok masla. Jednotlivé kelové závitky ulož do pekáča, popráš jemne muškátovým orieškom a podlej kuracím vývarom a svetlým pivom. Pekáč prikry pokrievkou, vlož do rúry rozohratej na 200°C a peč počas 50-60 minút.

Podávaj s varenými, alebo Provensálskymi zemiakmi →.