PRÍPRAVA

Vo veľkej mise zmiešaj spolu nakrájanú Claressu, krekry, cibuľku, papriku, vajce, citrónovú šťavu, Worcestrovú omáčku, cesnak, Old Bay zmes, soľ a korenie. Zo zmesi vytvaruj placky hrubé asi 1 cm a s priemerom 6-7 cm.

Takto pripravené ich odlož aspoň na hodnu do chladničky (môžeš aj cez noc). Dobre vychladené sa potom pri pečení nelámu.

Panvicu predhrej na stredne vysokú teplotu a keď je horúca, prilej fritovací olej. Placičky obaľ múkou a vyprážaj z oboch strán približne 4-5 minút.

Medzitým si priprav omáčku: V menšej miske zmiešaj spolu najonézu, trocha citrónovej šťavy, najemno nakrájané uhorky, kapary a nasekanú pažítku. Dochuť soľou, dobre premiešaj a odlož až do podávania do chladničky.

Placky podávaj s omáčkou a pohárom bieleho vína.

Old Bay korenie je americká zmes nasledujúcich korenín: horčica, paprika, zelerová soľ, bobkový list, čierne korenie, mleté paprikové vločky, muškátový kvet, klinček, nové korenie, muškátový oriešok, kardemón a zázvor. Netreba hneď zúfať nad dovozom – pripraviť sa dá aj v doma.