PRÍPRAVA

Rúru predhrej na 200°C.

Orež vonkajšie listy z karfiolu a odrež stonku v jednej rovine so zvyškom hlavy tak, aby mohol sedieť v hrnci rovno a potom ho vlož do zapekacieho hrnca s objemom 4½ litra. Skontroluj, či sa dá kafiol v hnrci prikryť a ak nie, uprav karfiol tak, aby sa zakryť dal.

Zvyšné suroviny skombinuj a dobre premiešaj do krémovej zmesi.
Touto zmesou karfiol doslova namaž štetcom na potieranie koláčov, až kým je zmesou úplne pokrytý.
Hrniec zakry prikrývkou a vlož do rúry na asi 40 minút, alebo až bude karfiol mäkký.

Keď je mäkký, prikrývku odstráň, rúru nastav na grilovanie a karfiol nechaj ďalších 5 minút grilovať – alebo kým nebude krásne zlatohnedý.

Hotový karfiol opatrne prenes na tanier, ozdob hrsťou čerstvej nakrájanej petržlenovej vňaťe, alebo pažítky a pokrop ho troškou olivového oleja a okamžite podávaj.

Je fantastický ako je, ale s grilovanými zemiačkami, prípadne obľúbenou salsou je ešte lepší 🙂

Zemiaky olúpaj, umy a nožom nakrájaj na hranolky. Potom ich premy v studenej vode, aby sa zbavili škrobu, ktorý ich pri pečení zbytočne lepí na plech. Potom ich osuš utierkou a až úplne suché polej zmesou oleja s obľúbeným korením a soľou. Dobre ich premiešaj, aby boli všetky pokryté vrstvou oleja a vysyp ich na suchý plech. Posyp ich ešte hrubozrnou morskou soľou a peč pod grilom pri teplote 230°C počas 20 minút.

Dobrú chuť!