IMG 7576

Mrkvovo- citrónová polievka

Neuveriteľne svieža polievočka. Skvelá so škarkovníkmi. →

Čas prípravy 45 minút

SUROVINY .. 4 osoby

  • 50 g masla
  • 300 g mrkvy, na kúsky
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 veľké cibule
  • 1,5 čl citrónovej kôry
  • 1,5 l kuracieho bujónu
  • 2 PL citrónovej šťavy
  • 4 PL kyslej smotany
  • 2 paradajky, bez jadierok, nakrájané
  • 1 PL najemno nakrájaného, čerstvého zázvoru

PRÍPRAVA

Vo väčšom hrnci roztop maslo na strednom plameni. Pridaj cibuľu a popraž ju 4 minúty. pridaj zázvor a cesnak a opraž ďalšie dve minútky. Pridaj kúsky mrkvy, paradajky a citrónovú kôru a opraž ďalšiu minútku. Zalej bujónom a priveď do varu. Zníž teplotu, zakry čiastočne pokrievkou a nechaj jemne vrieť, približne 20 minút. Odstav a nechaj jemne ochladnúť.

Potom polievku rozmixuj, primiešaj citrónovú šťavu a dochuť soľou a korením. Znova priveď do varum nechaj chvíľku vrieť a ak treba, zrieď ju bujónom.

Nalej do misiek a podávaj so smotanou a prípadne aj ozdobenú nastrúhanou mrkvou.

Môžeš ju pripraviť aj deň vopred. Uchovávaj v chlade.


Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.