DSC09470

Mozzarellini

Typicky talianska dobrota. Farebná, oku lahodiaca a veľmi chutná maškrta na pikniky a oslavy. Ale pečiem ich aj na cesty na dovolenky, lebo sú praktické a úžasné.

Čas prípravy 10 minút .. Kysnutie 15 minút .. Pečenie 10 minút

SUROVINY na 12 chlebíkov

  • 125 g čerešňových paradajok, prekrojených napoly
  • 125 g mozzarella, scedená a nakrájaná na kúsky
  • za hrsť na kúsky natrhanej bazalky

PRÍPRAVA

Základné cesto nechaj kysnúť nie 45 minút ale 1 hodinu. Pokojne ho môžeš pripraviť aj z hladkej, chebovej múky – chlebíky ostanú rovnako krásne mäkkučké a ty nemusíš behať po hrubú múku do obchodu.

Po vykysnutí zbi cesto a hnieť 2-3 minúty na jemne posypanej doske. Vyváľaj ho na obdĺžnik cca 25 x 33 cm. Posyp ho rovnomerne paradajkami, mozzarellou a bazalkou a zroluj ho z dlhšej strany do válca. Chvíľku ho váľaj hore-dole a potom z neho nakrájaj 12 rovnakých kúskov (cca 2,5 cm hrubých). Tie polož reznou stranou na vymastený plech a nechaj ešte 15 minút (alebo kým zdvojnásobia svoj objem) podkysnúť, prikryté vlhkou utierkou.

Predhrej rúru na 220°C (telovzdušné rúry -20°C). Mozzarellini peč počas 10 – 15 minút do zlata.

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.