Slovenčina
Nederlands
English
Naša tradičná vianočná kapustnica.
Oco, ďakujem krásne za klobásy do polievky – boli fantastické!
Mami, ďakujem za recepty a export všetkých ostatných komponentov!
Čas prípravy 60 minút
SUROVINY .. 6-8 osôb
- 500 g kyslej kapusty aj s juškou
- 1 cibuľa
- 1 plná hrsť sušených hríbov
- 4-5 sušených slivák
- 250 g údenej krkovičky
- 2 údené klobásky
- 2 PL masti
- 2 PL múky
- 2-3 strúčiky cesnaku
- 1 PL mletej papriky
- 1 bobkový list
- 1/2 čl rasce
- 1/2 čl majoránky
- soľ a korenie
PRÍPRAVA
Ak je kapusta dlhá, pokrájam ju na menšie kúsky a dám variť spolu s umytými hubami (rovnako, ak sú veľké, prekrojím ich), údeným mäsom a bobkovým listom asi 45 minút. V ďalšom hrnci si pripravím hustejšiu zápražku: na masti, alebo oleji opražím múku do bledoružova, pridám za lyžičku červenej mletej papriky (nemiešam ju v zápražke dlho, lebo by zhorkla) a zalejem juškou (šťavou z kapusty) aj vodou. Zápražku prevarím a vlejem ku kapuste. Pridám pretlačený cesnak, korenie, slivky, rascu, pokrájanú klobásu, ak treba dolejem vodou a prevarím. Nakoniec pred dovarením posypem majoránkou.
Podávam s pripravenou a zavarenou stierankou.
Leave a Reply