IMG 9334

Limoncello

Pravý, taliansky, citrónový likér.

Čas prípravy 1 týždeň

SUROVINY .. 2l Limoncella

  • 10 zrelých citrónov (plus 1 na ozdobu)
  • 1 l vodky
  • 1 dcl 96% alkoholu – špiritusu
  • 750 g cukru
  • 700 ml vriacej vody

PRÍPRAVA

Citróny ošúp novou škrabkou na zemiaky na tenké prúžky (bez bielej časti citrónovej kôry, ktorá je horká). Všetky šupky vlož do zaváracieho skla s objemom 2-3 litre. Na šupky nalej vodku a špiritus, všetko spolu dobre uzavri a poriadne poprevracaj, aby sa vodka s citrónovými šupkami dobre premiešali. Nechaj týždeň za občasného premiešania postáť.

Cukor daj do panvice a prelej vriacou vodou. Miešaj kým sa úplne rozpustí. Cukrový sirup teraz primiešaj k citrónovej vodke. Dobre premiešaj a nechaj aspoň týždeň stáť.

Po týždni vodku sceď a rozdeľ rovnomerne do fliaš. Di fliaš prípadne vlož čerstvú citrónovú šupku na ozdobu.
Uzavri a uchovávaj ako dlho chceš – alebo ako dlho sa ti podarí.

TIP
  • Citróny musia byť bez chemického ošetrenia, bezchybné a dobrej kvality.
  • Ak vodku piješ ako digestív, ochlaď nielen nápoj, ale aj poháre pred jej podávaním.
  • Limoncello môžeš pokojne použiť aj na prípravu coctailov, napríklad s vychladeným Martini.
  • Palacinky, zmrzlina a citrónový koláč tiež získajú v spojení s Limoncellom úplne novú dimenziu. A o citrónovom pudingu, či pene už radšej pomlčím.

  • Leave a Reply

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.