DSC04660

Letný šalát č.3

Fantastický, letný šalát z domácich SUPERFOODS : varených krúpov, zelenej špargle, mladých hráškových strukov, hlávkového kelu a čučoriedok. Kto by zháňal a platil drahé super potraviny zo zahraničia, keď nám rastú tuto, v záhrade za domom; no nemám pravdu ?

Čas prípravy 45 minút

SUROVINY .. 4 osoby

  • 1/2 hlávkového kelu
  • 250 g mladých hráškových strukov
  • 300 g zelenej špargle
  • 7 PL varených krúp
  • 125 g čučoriedok
  • 2 PL zálievky z bazových kvetov
  • soľ a korenie

PRÍPRAVA

Krúpy uvar v jemne osolenej vode, sceď a nechaj vychladúť.

Špargľu očisť, hráškové struky umy a zeleninu oblanšíruj v jemne osolenej vode. Sceď a drž bokom.

Kel nakrájaj na rezance, tiež blanšíruj asi 3 minútky v jemne osolenej vode, sceď a znova prepláchni v ľadovo studenej vode, aby si uchoval svoju chrumkavú štruktúru a sviežu farbu.

V mise spolu zmiešaj všetky pripravené komponenty, primiešaj čučoriedky a všetko dochuť soľou, korením a zálievkou z bazových kvetov.

Dobrú chuť !

Namiesto krúpov môžeš použiť aj quinou, ale tá je 10 x drahšia ako krúpy (aspoň tu, v BE určite). A okrem toho, rovnakú službu ti spraví aj celozrná ryža, takže: načo zbytočne preplácať?


Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.