Slovenčina
Nederlands
English
Sezóna egrešov (v Šarištine “kosmatky”) je tu a to sa nemohlo zaobísť bez patričnej pozornosti. Táto torta vám naozaj vyrazí dych: pripomína totiž nádherne, po mandliach voňajúci frangipane so sviežou a šťavnatou, egrešovo-pomarančovou chuťou.
Čas prípravy 15 minút .. Pečenie 15+10+15 minút
SUROVINY .. na tortu ø 23 cm
- 200 g mäkkého, jemne slaného masla, plus extra na vymastenie formy
- 100 g polohr.múky
- 1 čl prdopeču
- 175 g krupicovéhocukru, plus 2 čl extra na posypanie
- najemno nastrúhaná kôra z 1 veľkého pomaranča
- 2 veľké vajcia
- 100 g mletých mandlí
- 175 g egrešov, odstopkovaných
- 25 g svetlého trstinového cukru
- 50 g paličkových mandlí
PRÍPRAVA
Rúru predhrej na 180°C (teplovzdušné rúry 160°C). Formu s priemerom 23cm natri jemne maslom a vylož papierom na pečenie. Múku preosej s prdopečom a odlož nabok.
Vlož 175 g masla do misy a elektrickým šľahačom šľahaj pár sekúnd, do jemnej peny. Pridaj krupicový cukor a polovicu s pomarančovej kôry a šľahaj ďalej do vzdušného krému. Potom po jednom prišľahaj vajcia a za každým vajcom aj kopcovitú lyžicu mletých mandlí. Potom primiešaj zvyšok mletých mandlí a múku.
Celú zmes vyklop do pripravenej formy a lyžicou uprav.Peč v predhriatej rúre počas 20 minút. Potom ju z rúry vyber, posyp pripravenými egrešmi a peč ďalších 10 minút.
Medzitým roztop v malej panvičke zvyšok masla. Primiešaj trstinový cukor, zvyšnú pomarančovú kôru a na paličky nasekané mandle. Tortu z rúry vyber, rovnomerne posyp mandľovo-pomarančovou zmesou a vlož späť do rúry na ďalších 15 minút. Ak do stredu torty pichneš špajľou, musí z nej vyjsť suchá. Tortu nechaj po upečení vychladnúť 10 minút.
Potom ju z formy vyber a posyp zvyšným cukrom.
Podávaj za tepla, spolu s kopčekom šľahačky.
Info pre rodákov z Východu: “Toto je perfektna, ščavnata torta na raňajky zos kosmatkoch, mandľoch a pomarančoch a super šmakom.”
Leave a Reply