PRÍPRAVA

Zmiešaj spolu múku s prdopečom, práš.cukor, mleté mandle a rozdrvené sušienky. Maslo nakrájaj na kocky a zmiešaj ho so suchými surovinami ako mrveničku – zmes musí po zmiešaní ostať sypká. V strede potom sprav jamku a vlej do nej jemne rozšľahnuté vajciaa ak používaš, tak aj potravinársku farbu. Všetko spolu zmiešaj najprv vareškou, potom cesto prelož na dosku a zmies ho rukami, až sa prestane lepiť. Zaviň ho do fólie a nechaj v chladničke hodinu vychladiť. Medzitým rozohrej rúru na 200°C (teplovzdušné rúry -20°C).

Odtiaľto môžeš pokračovať dvoma spôsobmi:

1. Cesto na pomúčenej doske rozváľaj na hrúbku 2,5 mm (nie príliš na tenko) a fromičkami z neho povykrajuj rôzne tvary. Ja som použila vykrajovátko na linecké koláčiky. Potom koláčiky prelož na papierom, či fóliou na pečenie vyložený plech a peč max.10 minút. Po upečení ich nechaj vychladnúť na mriežke. Spodnú časť namaž Bubble lekvárom →. Vrchnú časť najprv posyp práškovým cukrom a potom ich ulož na spodnú časť – presne ako u lineckých koláčikov.

Podávaj ku káve, alebo ako dezert s pohárom bieleho vína a rôznym ovocím.

2. Koláčiky povykrajuj v ľubovoľných tvaroch a upeč rovnako ako uvádza predošlý spôsob, ale po vychladnutí ich nespájaj lekvárom, ale nechaj voľne ako sušienky ku káve.

K týmto koláčikom – ak sa rozhodnete spracovať ich ako linecké koláčiky, sa hodia lekváre s hlbokou, nepikantnou chuťou ako sú: čučoriedkový, bazový, malinový, černicový. Ríbezľové zo skúsenosti neodporúčam – originálna chuť sušienky je obohatená mandľami, a táto kombinácia s pikantným lekvárom narúša jemnú harmóniu chute zákusku ako celku.