Slovenčina
Nederlands
English
Fantastické, bezmäsité “džamkadlo” z Karibiku. Kto nevie žiť bez mäsa, nech pridá opečenú hydinu.
Čas prípravy 10 minút .. Varenie 10-15 minút
SUROVINY .. 4 osoby
- 400 g cíceru (uvarený, alebo z plechovky)
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 PL čerstvej, petržlenovej vňate
- 1 cuketka, nakrájaná na kocky
- 2 šalotky, nasekané najemno
- 2 čl čerstvého, alebo sušeného tymiánu
- 250 ml paradajkovej šťavy
- 200 ml kokosového mlieka
- 2 hrste šošovice
- 200 ml vývaru zo šošovice
- 1 čl all spice korenia
- 2 PL kari korenia
- 1 čl muškátového orieška
- 1,5 čl sladkej papriky
- 1 čl bieleho korenia
- 1 čl mletej rasce
- 3 PL slnečnicového oleja
- soľ
PRÍPRAVA
Šošovicu namoč a po hodinke ju uvar vo vode s bobkovým listom. Ochuť soľou až nakoniec. Sceď ju, ale vodu z nej odlož nabok. V panvici rozpáľ olej na strednom plameni. Šalotky a cesnak nakrájaj najemno a popraž do sklovita na oleji.
Pridaj zmes korenia (okrem petržlenovej vňate) a popraž spolu asi 3 minútky.
Pridaj na kocky nasekané cuketky a popraž 2 minútky. Keď sa tekutina odparí, pridaj asi 1 dcl vývaru zo šošovice (z vody, v ktorej sa varila).
Pridaj cícer, paradajkovú šťavu, uvarenú šošovicu a kokosové mlieko. Nechaj spolu všetko jemnúčko podusiť, asi 10-15 minút, kým cuketky zmäknú a omáčka zhustne.
Dochuť soľou a primiešaj petržlenovú vňať.
Podávaj s ryžou.
Leave a Reply