PRÍPRAVA

Múku, kvások, cukor a soľ zmiešaj spolu v miske metličkou. Pridaj maslo, vajce, ananásovú šťavu (nie sirup ani džús) a vanilkový extrakt a zmiešaj. Potom prelož na pracovnú dosku a zmies do vláčneho cesta. Cesto musí byť hladké a elastické. Prelož ho do jemne naolejovanej misky, zakry fóliou a nechaj kysnúť v chladničke 12 hodín, alebo maximálne 5 dní. Poviem vám, že cestíčko vonia naozaj rajsky.

Plech na pečenie vymaž a odlož nabok. Ja som môj iba vyložila fóliou na pečenie. Cesto z chladničky vyber, prelož na múkou posypanú pracovnú dosku a premies do hladka. Potom ho škrabkou na cesto rozdeľ na rovnako veľké kúsky a tie vyváľaj do rovnakých bochníčkov. Umiestni ich na plech tak, aby boli od seba vzdialené menej ako 2,5 cm. Prikry ich naolejovanou fóliou, ulož ich na teplé miesto bez prievanu a nechaj 30 minút podkysnúť. Potom fóliu odstráň a buchty bohate potri rozšľahnutým vajcom. Odkryté ich nechaj ešte 20 minút podkysnúť. (ongeveer 20 minuten meer).

Medzitým predhrej rúru na 180°C. Plech s buchtami ulož na najnižšie miesto v rúre a peč ich do zlatista približne 20 minút. Znútra by mali mať teplotu 85°C.

Tento údaj však treba brať ako orientačný a to z dôvodu, že každá rúra pečie inak. Najlepšie je sledovať nuchtičky počas pečenia a pichnúť do nich špajľu už po 10 minútach pečenia, ay ste predišli ich vysušeniu.

Nechaj ich vychladnúť. Pred podávaním ich je najepšie jemne ohriať. Chutia fantasticky s bazovo-marhuľovým lekárom.

V prípade, že nechceš okamžite bežať na nákup a zháňať ananásovú šťavu, použi ryžové, mandľové alebo aj obyčajné mlieko. Vôňa počas prípravy už nebude “havajská”, ale chuťovo buchtám neublížiš.