IMG 2402

Hachis s hovädzím a kelom

Ďalší fantastický, chutný a veľmi lacný recept. Neidem porovnávať ceny, len poviem, že tu v Belgicku ani náhodou nenájdete reštauráciu, ktorá vám ponúkne jedlo pre celú rodinu len za 7€.

Čas prípravy 45 minút .. Pečenie 25-30 minút

SUROVINY .. 4-6 osôb

  • 500 g mletého hovädzieho mäsa
  • 1 cibuľa, nadrobno
  • 3 PL olivového oleja
  • 1 PL čerstvo nasekaného rozmarínu
  • 1 PL čerstvého tymiánu
  • soľ a korenie

DRUHÁ VRSTVA ..

  • 1/2 hlávky kelu, na kúsky
  • 1 cibuľa, nadrobno
  • 4 PL oleja
  • 50 ml vody
  • soľ a korenie

TRETIA VRSTVA ..

  • 1 kg sypkých zemiakov
  • 1 dl mlieka
  • kúsok masla
  • muškátový oriešok
  • soľ a korenie

PRÍPRAVA

Najprv si priprav mäso: cibuľku popraž na olivovom oleji do sklovita, pridaj mleté mäso, tymián a rozmarín a praž. Keď je mäsko z polovice opražené (už nie je červené a krásne sa od seba oddeľuje ako granko), pridaj k nemu troška bujónu a ochuť ho jemne soľou a korením. Nechaj ešte chvíľu podusiť a hotovo.

Z predošlého dňa mi ostala celozrná, uvarená ryža, tak sm ju k mäsku picla tiež. Bude ho tak “viac” 😉 . Ale špeciálne variť ryžu kvôli tomu naozaj netreba.

Potom uvar zemiaky v jemne osolenej vode. Sceď ich, pridaj maslo a mlieko a dôkladne popuč na pyré. Dochuť ich muškátovým orieškom, soľou a korením a drž v teple bokom.

Ako posledný priprav kel: Cibuľu popraž na oleji vo vyššom hrnci. Pridaj kúsky nakrájaného kelu, dochuť jemne soľou a korením a popraž. Potom pridaj troška vody a za občasného miešania podus, kým kel zmäkne, ale nezvädne (musí byť mäkký, ale ešte stále chrumkavý).

Zapekaciu misu vymaž olejom, alebo maslom. Navrstvi doň prvú vrstvu -mäsko- a povrch zarovnaj. Potom pridaj vrstvu kelu a znova zarovnaj. Nakoniec navrstvi pripravené zemiakové pyré (môžeš ho aj nastriekať cukrárskym vreckom s hviezdicovou špicou).

Rúru predhrej na 180°C a hachis v nej nechaj zapiecť 25-30 minút, alebo až získa zlatistú kôrku na povrchu.

Podávaj s cídrom, alebo pohárom bieleho vína.


  1. Anaska
    Anaska08-17-2014

    Vďaka za dobrý nápad. Vyskúšam.

  2. Zuzana
    Zuzana08-17-2014

    Nemas zaco Anaska, je to super chutne, zdrave, lacne a stavnate dzamkadlo 🙂

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.