Slovenčina
Svieži a veľmi chutný hummus! Tento fazuľkovo-cviklový hummus zo stredomoria je dokonalý ako predjedlo s krekrami, pita chipsami, alebo obľúbenými, neochutenými chipsami. S manželom ho máme radi aj na chlebíku so salámkou, či šunkou, aj na chuťovkách so syrom.
Čas prípravy 10 minút .. Pečenie 1,40 minút .. Trvanlivosť 1 týždeň
SUROVINY .. 6 osôb
- 200 g uvarenej, bielej malej fazuľky
- 2 stredne veľké cvikly
- 4 strúčiky cesnaku
- 2 PL sezamových semien
- šťava z 1/2 limetky
- 3 PL olivového oleja
- soľ a korenie podľa chuti
PRÍPRAVA
Cviklu umy, prekroj na polovice, rezné strany potri olejom, uzavri do alobalu a daj piecť pri 200°C.
Fazuľky uvar s bobkovým listom, sceď a nechaj vychladnúť. Môžeš použiť aj z plechovky, len ich dobre premy.
Vychladnutú cviklu olúpaj a nakrájanú vlož do kuch.robota. Pridaj uvarenú fazuľku, šťavu z pol limetky, 3 PL olivového oleja, sezamové semená a ochuť jemne soľou a korením. Všetko spolu dôkladne rozmixuj dohladka. Potom podľa potreby dochuť soľou a korením a prelož do misky.
Hummus je skvelý ako snack k surovej zelenine, nakrájanej na hranolčeky, ale aj k chipsom, či slaným sušienkam. My si ho natierame aj pod salámku, či syr na chleba, ale papáme ho aj ako prílohu k pečenému mäsku, či rybe, spoločne so zemiakovým pyré.
Môžeš ho však zmiešať aj s fetou, lebo tvarohom a použiť ako plnku do slaných špirál z lístkového, či kysnutého cesta.
Leave a Reply