PRÍPRAVA

Vo vyššom hrnci rozpáľ olej na strednú teplotu. Pridaj pripravenú cibuľu, fenikel a feniklové semená. Opeč do sklovita, asi 5 minút. Pridaj kocky cvikly a miešaj, kým sa všetko zafarbí. Pridaj kurací vývar, alebo bujón a priveď do varu. Prikry, zníž plameň a var zeleninu do mäkka, cca 18-20 minút. Ponorným mixérom polievku rozmixuj. Ak je polievka príliš hustá, dolej vodu a znova ju dobre prehrej.

Premiešaj metličkou kefír a dochuť soľou a korením. Ešte polievku prehrej, nalej do misiek a ozdob kefírom a nasekanými stonkami feniklu.

PRE VAŠE ZDRAVIE

Cvikla zmierňuje infekciu dýchacích ciest, reguluje krvný obeh, predchádza zápche, lieči ekzémy a posilňuje vlasy. Varená obsahuje rozpustné vlákniny, ktoré znižujú hladinu cholesterolu. Je súčasť diet pri ochoreniach pečene a ateroskleróze a obsahuje látky s protirakovinovými účinkami, vitamíny skupiny B, vzácne minerálne a lipotropné látky. Odporúča sa pri odtučňovacích kúrach, ochorení pečene a obličiek. Je výživná, posilňuje organizmus a pomáha pri liečbe chrípky a prechladnutia. Spolu s odhlieňujúcimi a črevá podporujúcimi účinkami feniklu je úžasným preventívnym prostriedkom v boji proti chrípke a prechladnutiu.