IMG 63531

Chlieb Waldkorn

Waldkorn je tmavý, chutný a ľahký chlieb, bohatý na výživné vlákna a všetko dobré, čo v ňom zmes lahodných zŕn a semien ponúka.

Čas prípravy 20 minút .. Kysnutie 2×40 minút .. Pečenie 30 minút

SUROVINY ..

  • 600 g múky Waldkorn
  • 5 g sušeného, alebo 10 g čerstvého droždia
  • 340 ml studenej vody (20°C)
  • 20 g masla
  • 12 g soli
  • 1 PL pšeničného sladu

PRÍPRAVA

Všetky ingredienty zmiešaj spolu. Mies ich rukami až do jemného cesta (asi 20 minút), alebo 10 minút v kuchynskom robote, či pekárničke. Cesto prikry plastikovou fóliou a pri izbovej teplote nechaj kysnúť 40 minút.

Zbi cesto po vykysnutí na plocho, a hnieť ešte asi 2 minúty. Daj mu želaný tvar a vlož ho do vymastenej formy na pečenie. Znova ho prikry fóliou a nechaj 40 minút kysnúť, až zdvojnásobí svoj objem. Tesne pred pečením ho môžeš potrieť mliekom a posypať sezamom a ľanovými semienkami.

Rúru predhrej na 220°C (teplovzdušné rúry -20°C) a peč ho v nej 30 minút. Po upečení ho nechaj ochladnúť na mriežke.

TER INFO

Chlebík obsahuje zmes pšeničnej a ražnej múky, ovsenných vločiek, jačmeňa, sladu, sezamové, ľanové, sójové a slnečnicové semená.

  1. Kyslingerová
    Kyslingerová12-19-2014

    Chcela by som sa opýtať, kde je na Slovensku možné kúpiť múku Waldkorn, za odpoveď vopred ďakujem

    • Zuzana
      Zuzana12-19-2014

      Dobry den, pani Kyslingerova a vitajte na POVVI,

      Neviem, ci sa na Slovensku tato muka vobec da kupit, ale v pripade ze nie, viem ju dodat.
      Od noveho roka totiz bude jazdit z Belgicka na Slovensko dopravna sluzba, ktora by Vam ju v pripade zaujmu vedela priviezt. Cennik zasielok (bez balneho) najdete na: transem.sk

      Prajem pozehnane Vinaocne sviatky a naozaj stastny novy rok 2015.

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.