DSC01131

Cestoviny à la Minestrone

Výživný, cestovinový šalát na spôsob talianskej polievky Minestrone.

Čas prípravy 45 minút

SUROVINY .. 4 osoby

  • 150 g cestovín
  • 3 stonky zeleru
  • 3 mrkvy
  • 100 g bielej fazule (namoč deň vopred)
  • 1 kuracie prsíčko
  • 100 g hrášku (aj mrazený)
  • 250 ml paradajkovej šťavy
  • 1/2 čl mletého rozmarínu
  • 1 bobkový list
  • 50 g masla
  • soľ a korenie

PRÍPRAVA

Fazuľu po namočení prepláchni a daj variť spolu s bobkovým listom do mäkka. Nesoľ ju, až kým nezmäkne.

Mrkvu aj zeler očisť a nakrájaj na rovnako hrubé kúsky.

Mäsko nakrájaj na malé kúsky a opeč ho v panvici na masle, ochutené soľou a korením. Keď je hotové, primiešaj pripravenú mrkvu a zeler. Jemne podlej vodou, alebo vývarom a nechaj podusiť, až zelenina zmäkne. Medzitým uvar cestoviny.

Keď je zelenina mäkká, primiešaj k nej paradajkovú šťavu (žiaden pretlak) a premiešaj. Potom pridaj uvarené cestoviny, fazuľku aj hrášok, ochuť rozmarínom, soľou a korením podľa potreby a nechaj všetko spolu prehriať.

Podávaj s pohárom bieleho vína, alebo jemného piva.

Dobrú chuť!


Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.