IMG 3067 11

Bolognská omáčka

Typická, talianska, Bolognská omáčka, ktorú môžeš jednoducho skladovať v mrazničke.

Čas prípravy 90 minút

SUROVINY

  • 1 kg mleté hovädzie mäso
  • 1 PL čerstvý rozmarín
  • 1 strúčik cesnaku
  • 2 PL oregána
  • 1/2 čl mletej rasce
  • 1/2 zrnka červeného korenia
  • 4 PL olivového oleja
  • 1 hrsť čerstvej bazalky
  • 1 ks cibuľa, nasekaná nadrobno

PRÍPRAVA

Najprv priprav paradajkovú omáčku podľa receptu uvedeného v linku.

Hovädzinu daj pomlieť do kuchynského robota. Cibuľu nakrájaj najemno. Bazalku, oregáno a cesnak daj na chvíľu bokom. Pomleté mäso dobre zmiešaj s ostatnými koreninami. Na panvici teraz rozpáľ olej, pridaj oregáno a cesnak a krátko popraž. Bazalku zatiaľ nepridávaj. Pridaj pomleté mäso zmiešané s koreninami a praž.

Mäso nesmie po upražení obsahovať žiadne hrudky, ale musí ostať sypké ako granko. Keď je už takmer hotové, pridaj na menšie kúsky nasekanú bazalku a ešte chvíľu dopraž. Odstav a zmiešaj s pripravenou paradajkovou omáčkou. Po vychladnutí môžeš naporciovať a dať zmraziť.

Leave a Reply