PRÍPRAVA

Rúru predhrej na 220°C. Mäso posoľm popepri, posyp Mycryom a opeč na panvici z oboch strán do hneda. Prelož ho na pekáč, pridaj bujón do polovice výšky mäsa, obsyp nakrájanou cibuľkou a daj piecť do rúry. Peč ho 10 minút pri 220°C, potom zníž teplotu na 180°C, mäso otoč, zakry alobalom, alebo vrchnákom a peč ešte 30 minút. čas pečenia je cca 60 minút na kg mäsa.
Po upečení mäso z pekáča vyber, zabaľ do alobalu a nechaj odpočinúť. Šťavu z výpeku prelej do rajnice, pridaj tmavú instantnú majonézu a zavar omáčku. Dochuť podľa potreby soľou a korením.
Podávaj so zeleninovým šalátom a zemiakmi na ľubovoľný spôsob. Je kan het vlees snijden en ofwel opnieuw in de saus leggen of apart serveren. Als je apart serveert kun je een klein beetje saus erover napperen.

Omáčku môžeš napríklad zahustiť smotanou a dochutiť horčicou. Alebo ju pripraviť s portským.

ZELENINOVÝ ŠALÁT

Mrkvu ostrúhak na hrubšie, zeler na jemno a jablko na tenké rezance (julienne). Všetko spolu premiešaj, pridaj olivovú majonézu a dochuť soľou a korením a premiešaj.