Blíži sa pečenie medovníčkov a iných koláčov a to pre mnohé medzi nami iste znamenalo nočnú moru, čo sa dekorácie medovníčkov týka. Chvála Bohu som zdravá a nepotrebujem žiadne úpravy tohto charakteru, ale dnes chcem potešiť špeciálne tie “pekáročky”, ktoré majú doma, alebo v rodine detičky, alebo iných členov rodiny, s bezlepkovou, či bezvaječnou diétou.

Tohto roku som piekla medovníčky pre deti v škole a keďže je medzi nimi naozaj veľa alergikov, potrebovala som aj ja špeciálne úpravy cesta a polevy na zdobenie. Takto sa mi dostala do rúk úžasná náhrada bielkov, ktorá je navyše vhodná aj pre celiatikov.

Jedná sa o produkt od firmy Orgran. Orgran je prípravok na báze rastlinných škrobov a je určený na prípravu bezvaječných glazúr a krémov, falošného “bielkového” snehu, aj bezvaječného cesta, či palaciniek. Neobsahuje sušené vajcia. Vďaka neprítomnosti lepku, je vhodný aj pre celiatikov. Chuť peny z Orgranu je takmer identická s klasickou bielkovou. Nayše sa s ním veľmi jednoducho pripravuje aj poleva na medovníčky.

Jediné, na čo táto náhražka vajec nie je vhodná, je praženica.

Ako pripraviť polevu s týmto produktom?

Do misy preosej 150 g práškového cukru. Potom zmiešaj 1 čl lyžičku Orgranu s 30 ml vody a pridaj ho k cukru. Potom začni polevu miešať, ako pri klasickej poleve. Po lyžičkách pridávaj vodu (do mojej som pridala 4 ďalšie lyžičky), až je poleva ako si žiadaš. Schne dokonca skôr ako klasická, i keď je po zaschnutí o odtieň svetlejšia.