DSC00804

Quiche met zalm en bloemkool

Na de geslaagde versie met tonijn hebben we gesloten deze quiche ook met de zalm maken.

Bereiden 20 minuten .. Bakken 20-25 minuten

INGREDIENTEN .. 4 pers

  • 1 bloemkool
  • 230 g bladerdeeg
  • 200 ml slagroom
  • 1 ei
  • 200 g gerookte zalm in plakjes
  • 100 g geraspte kaas
  • peper en zout

BEREIDING

Verwarm de oven voor op 200°C.

Kuis de bloemkool, snij in roosjes, kook ze foor 7-10 minuten en laat afkoelen.
Meng de room en de eieren en kruid met peper, zout en nootmuskaat.
Doe het deeg op de bodem van de bakschaal.

Doe de bloemkoolroosjes op de bodem en druk tussen de roosjes plakjes gerookte zalm. Bestrooi de quiche met de geraspte kaas, giet het eimengsel erop en bak gedurende 20-25 minuten in de oven.

Serveer de quiche met de ijsbergsla en vinaigrette.


Leave a Reply