IMG 2168

Quiche met bloemkool en tonijn

Oorspronkelijk wou ik een gratin van bloemkool doen, maar ik heb in mijn koelkast ook het bladerdeeg gevonden dus heb ik besloten om een quiche van maken.

Bereiden 20 minuten .. Bakken 35-40 minuten

INGREDIENTEN .. 4-6 pers

  • 1 bloemkool
  • 1 vel bladerdeeg
  • 150 ml melk
  • 150 ml slagroom
  • 3 eieren
  • 3 dikke el zachte kaas
  • 150 g tonijn in blik
  • nootmuskaat
  • ijsbergsla
  • peper en zout

VINAIGRETTE ..

  • 2 el witte wijnazijn
  • 4 el olijfolie
  • 1 ui
  • peper en zout

BEREIDING

Verwarm de oven voor op 195°C.

Bak het bladerdeeg gedurende 15 à 20 minuten blind in een voorverwarmde oven van 195°C.

Kuis de bloemkool, snij in roosjes, stoom en laat afkoelen. Snijd hem na afkoelen in kleinere stukjes.
Meng de melk met de room en de eieren en kruid met peper, zout en nootmuskaat.

Zeef de tonijn en verdeel het vlees in velletjes.

Strijk de kaas open op de bodem van het bladerdeeg. Doe de bloemkool, stukjes tonijn en het eimengsel erop en bak gedurende 35-40 minuten in de oven.

voor de vinaigrette: Hak de ui fijn, de sla in kleine stukken en vermeng ze met de andere ingrediënten.

Serveer de quiche met de ijsbergsla en vinaigrette.


Leave a Reply

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.