DSC05455

Peterselie-pesto met pistaches

Frisse pesto vol van antioxidanten en smaak. Niet alleen voor vis.

Bereiden 7 minuten

INGREDIËNTEN .. 4 pers

  • 65 g pistaches
  • 30 g peterselie
  • 100 g pittige, geraspte kaas
  • 9 el olijfolie
  • 2 el citroensap
  • peper en zout

BEREIDING

Rooster de pistachenoten kort in droge koekenpan. Doe de peterselie, pistaches, kaas en 5 el. olie in een staafmixer, keukenmachine of vijzel en meng tot dikke pesto. Breng hem op smaak met zout en peper.

Gebruik als smaakmaker op vis, toasts, or bruchetta’s.


Leave a Reply