IMG 7179

Ongebakken kokosrollade

Ander traditioneel recept uit Slowakije geadviseerd ook door Roger Van Damme zelf. Philip noemt ze door hun spiraalachtige look ook “Hippiekoekjes”.

Bereiden 30 minuten

INGREDIENTEN

  • 4 verpakkingen Marina koekjes (specialiteit uit Slowakije)
  • 3 el kakao
  • 1 blik (397 g) gecondenseerde zoete melk
  • 3 el rum

KOKOSCRÈME

  • 120 g roomboter
  • 100 g poedersuiker
  • ½ vanillesuiker
  • 100 g geraspte kokos

ANDERE ONGEBAKKEN ROLLADES

BEREIDING

Doe de koekjes in de mixer en maal ze fijn. Doe ze in een grote kom, voeg toe cacao, rum en zoet gecondenseerde melk en maak van mooi smeuïg deeg. Neem het deeg uit van de kom en kneed hem tot glanzend op het werkblad (zie foto beneden).

Eens glanzend rol het deeg tot een vierkant van 20 x 40 cm en 5 mm dik.

Doe geen bloem of ander middel onder het deeg bij het rollen. Rollade moet glanzend blijven.

In een ander kom meng samen de boter, poedersuiker en vanille tot mousse en dan voeg toe geraspte kokos. Strijk het kokosmengsel mooi op het cacaodeeg maak een rol van, sluit de rollade in aluminiumfolie en zet in de koelkast voor minstens 3 uur.

Snij in plakjes van 3-5 mm dik.

Marina koekjes zijn typisch Slowaaks product met geheim recept, die je alleen daar kan kopen. Maar hier in België kan je daarvoor ook de boterkoekjes gebruiken. De smaak zal dan veel veranderen, dus misschien beter om ze te bestellen door email naar mij te sturen. In dit geval klik op Contact.


  1. Ivana
    Ivana12-28-2012

    Dokonalá kokosová roláda, najlepší recept na aký som mohla natrafiť, odteraz na Vianoce iba podľa Vášho receptu, ďakujem veľmi pekne 🙂 Idem ďalej študovať túto perfektnú web stránku plnú inšpirácie, len tak ďalej, ste veľmi šikovná, veľa šťastia prajem!
    Iva

    • Zuzana
      Zuzana12-28-2012

      Vdaka, Ivka a pokone mi tykaj 🙂 Ja tuto roladu inak ako takto nepoznam. Mamka ma ucila, ze cesto mu si byt dobre vypracovane a leskle a rolada musi byt vlacna a nesmie sa lamat. Inak ju robit neviem 🙂

      • Ivana
        Ivana12-28-2012

        Ja som mala kedysi dávnejšie taký recept – nepamätám si ho presne, ale viem, že v ceste boli bebe keksy a veľa práškového cukru a cesto sa nedalo vyvaľkať musela som stále podsypávať cukrom a výsledok bol, že sa to nedalo jesť také to bolo sladké 🙂 Táto sa mi vaľkala aj krájala jedna báseň, tak ťa dobre mamka naučila 🙂 A už robím reklamu blogu, aby sa o ňom dozvedelo čo najviac ľudí, ja milujem blogy o varení ale tých skutočne kvalitných nie je tak veľa, tento však jednoznačne patrí medzi ne

        • Zuzana
          Zuzana12-28-2012

          Vdaka, Ivi. Ja som ju z Bebe keksov nikdy nerobila, lebo tie mi prisli suche same o sebe- Marina je ina uz aj ako keks. Ja si tiez rada obzeram blogy o vareni a davam za pravdu, ze kvalitnych je menej, ale su 😉 A to je super. A tie, co take este nie su, ved oni dorastu 🙂 Vsetko kvalitne potrebuje svoj cas 🙂

  2. jaja
    jaja03-24-2013

    ze aky navrat do detstva, musim si tu chut pripomenut, ano a vzdy z marina keksov 🙂
    pozerala som tvoje uzasne recepty uz davnejsie a niekolkokrat, bola som v decembri v maastrichte a ochutnala tam fantasticke belgicke wafle
    dnes som na nete hladala recept, a potom som si spomenula na teba 🙂
    mozno poznas recept na prave wafle?
    vdaka, a gratulujem, vskutku profesionalne spracovane recepty, urcite sa inspirujem hadam uz aj teraz, na velku noc
    pozdravujem
    jaja

    • Zuzana
      Zuzana03-24-2013

      Vdaka Jaji a vitaj na POVVI 🙂 Osobne belgicke wafle nerobim- nemam miesto pre dalsiu masinu v kuchyni 😉 ale recept ti poslat viem a spravim tak mailom, dobre? A moc ku mne “nevzhlizej”, prosim; som len amater, co sa snazi, aby jedlo aj vyzeralo, aj chutilo a bolo zrozumietelne popisane aj pre vsetkych, co radi skusaju nove a chutne veci 🙂

Leave a Reply