DSC09470

Mozzarellini

Een kleurrijke en heerlijke variatie op de couronne voor picknick en feestjes.

Bereiden 10 minuten .. Rijzen 15 minuten .. Bakken 10 minuten

INGREDIENTEN voor 12 broodjes

  • 125 g kerstomaatjes, gehalveerd
  • 125 g mozzarella, uitgelekt en kleingesneden
  • handje verse basilicum, gescheurd

BEREIDING

Basisdeeg moet 1 uur in plaats van 45 minuten rijzen. Sla het deeg na het rijzen neer en kneed het 2-3 minuten op een licht met bloem bestoven werkvlak. Maar jij mag het basisdeeg ook van broodbloem in plaats van bloem van harde tarwe gebruiken en ze zullen ook heerlijk zijn.

Rol het uit tot een rechthoek van circa 25 x 33 cm. Verdeel de tomaatjes, de moozzarella en het basilicum erover. Rol het van de lange kant op. Rol het heen en weer en snijd het dan in 12 gelijke stukjes. Leg ze met de snijkant op de ingevette bakplaat en laat nog 15 minuten ( of tot volume is verdubbeld) rijzen afgedekt met een vochtige theedoek.

Verwarm de oven voor op 220°C. Bak ze gedurende 10 – 15 minuten tot goudbruin.


  1. legdanka
    legdanka02-17-2012

    Skvelý tip k zakusnutiu pre návštevy. 🙂

    • Zuzana
      Zuzana02-17-2012

      Prezradim ti tajomstvo- aj ja som na zahryznutie, ale nie pre navstevy 😀

Leave a Reply

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.