IMG 6497 1

Kalkoenstoofvlees met champignons

Heerlijke menu van kalkoenvlees. Comfort food zoals het hoort.

Bereiden 2 uur

INGREDIENTEN .. 4-6 pers

  • 800-1000 g kalkoenkarbonades
  • 250 g champignons
  • 100 g sjalotten
  • 1 blikje tomatenconcentraat
  • 2 dl droge witte wijn
  • 2 dl gevogeltebouillon
  • 3 teentjes look
  • laurier
  • tijm
  • boter
  • 2 el bloem
  • peper en zout

BEREIDING

Bak de kalkoenkarbonades aan in wat vetstof, kruid met peper een zout. Voeg de versnipperde sjalotten, look en tomatenpuree toe. Laat enkele minuten koken en bestrooi daarna met de bloem om een roux te bekomen. Aanlengen met de witte wijn en de bouillon, laurier en tijm. Aan de kook brengen en ongeveer 75 min laten sudderen. Af en toe omroeren om aanbakken te voorkomen. De in schijfjes gesneden champignons toevoegen en nog 15 min laten stoven.

Opdienen met pasta of kroketten.


  1. Anaska
    Anaska05-01-2012

    Perfektný gulášik. Si jednička. Gratulujem.

    • Zuzana
      Zuzana05-01-2012

      Dakujem, Anaska, chuti to uzasne 🙂

Leave a Reply to Anaska Click here to cancel reply.

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.