BEREIDING

Verwarm de oven voor op 210°C en vet het ovenschaaltje met een beetje olijfolie.

Smelt de boter in een pannetje. Meng in een kom de gesmolten boter, het amandelmeel, de olijfolie en de fijngehakte kruiden. Pers de knoflooktenen erboven uit en meng erdoor. Zout zachtjes de kabeljauwfilets, leg ze in het ingevette ovenschaal, schenk de wijn erbij en verdeel het kruidenmengsel over ze. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten.

Serveer met gekookte aardappelen of puree en met een frisse salade naar seizoen.