IMG 24341

Kaantjeskoekjes

Allerbeste Slowaakse aperitief en/of borrelhapjes die je ooit kan maken.

Bereiden 15 minuten .. Rijzen 45 + 3×10 minuten .. Bakken 12-15 minuten

INGREDIENTEN

  • 600-700 g broodbloem
  • 250-300 g gemalen kaantjes (gemalen zoals gehakt)
  • 1 gekookt aardappel, geperst zoals voor de puree
  • 200 ml melk
  • 21 g verse gist
  • 2+1 gestreken tl zout
  • 1 ei voor eistrijksel

BEREIDING

Verwarm de oven voor op 180°C. Maak van de bloem, aardappel, gist, 1 tl zout en melk het deeg en laat hem 30 minuten rijzen. Rol het deeg daarna in vierkant en smeer hem met gemalen kaantjes gemengd met 2 tl zout. Vouw het deeg daarna zoals bij het bladerdeeg en laat hem 10 minuten rusten. Rol hem weer na 10 minuten en herhaal het vouwen en rollen nog 3 keer.

Nu rol het deeg tot de dikte van 1,5 cm, steek de ronde koekjes uit met uitstekvorm en leg ze op een droge bakplaat. Bestrijk de kaantjeskoekjes met losgeklopt ei en bak ze op 180°C (hete lucht oven -20°C) 12-15 minuten.

TIP

Kaantjeskoekjes zijn een geweldig aperitief voor party of feest. Heerlijk met de witte wijn.

Je mag ze na afkoelen zelf invriezen en straks gewoon in de microgolf opwarmen en weer opdienen. En ze zijn bovendien heerlijk ook bij de soep.


  1. Iveta
    Iveta01-06-2013

    Zuzi nemala som ísť sem teraz večer, pretože pri pohľade na tvoje dobroty mi slinky tečú a honí ma mlsná a keďže som viacej širšia ako dlhšia, tak veru večer si musím na nejaké laskominy nechať zájsť chuť:)

    • Zuzana
      Zuzana01-06-2013

      No poviemti, ze ma potesil zaujem mojej Flamskej rodiny o tieto dobrotky. Oni to nepoznaju, ale zato chutilo im, ako by boli rodeni Vychodniari :d

  2. lydia linetova
    lydia linetova01-07-2014

    Tak už som ich našla 😀 V chladničke veru na mňa škúlia dáke škvarky ešte 😀

Leave a Reply

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.