BEREIDING

Zeef de poedersuiker met bloem en amandelen. Klop de eiwitten op staafmixer en voeg de kristalsuiker in drie keer. Misschien niet helemaal stijf zijn, net als de sneeuw pieken beginnen te vormen. Voeg het ei wit spatel om de bloem, suiker en gemalen amandelen mengen.

Giet het beslag gelijkmatig in het papier (folie) bekleed bakblik, bestrooi het oppervlak gehalveerd hazelnoten en oven op 180°C (hete luchtovens -20°C) gedurende ongeveer 15 minuten. Na het bakken laat de dacquoise afkoelen op een rooster.

En hoe ziet er uit in de taart? Beoordeel het zelf: Permelusso ®. →