DSC08695

Gepekelde kersen

Verwennerij eerste klasse. Heerlijke zoet-zurige kersen voor bij het lamsvlees, slaatjes of een kaas-ham plank.

Bereiden 20 minuten

INGREDIËNTEN .. 1 pot

  • tot 500 g grote kersen
  • 1/2 kopje rode wijnazijn
  • 1/2 kopje water
  • 6 bolletjes zwarte peper
  • 1/4 kopje suiker
  • 8 kruidnagels
  • 2 cardamon zaad, gebroken
  • 1 kaneelstokje, gebroken
  • 1/2 tl nootmuskaat

BEREIDING

Voeg de rode wijnazijn naar een kleine steelpan. Voeg vervolgens het water, de suiker, de kruiden en breng aan de kook. verminderen dan vuur en laat sudderen voor 3-5 minuten. Nu zeef de specerijen, keer ze terug in de azijn in de pan en voeg de kersen. Laat de kersen sudderen in de vloeistof tot ze gaar zijn, ongeveer 4 minuten. Giet het mengsel in een kwart pot. Sluit en zet in de koelkast gedurende 48 uur zodat om de smaken volledig laten versmelten.

Serveer zoals jij dat wilt. Kersen gaan fantastisch samen met lamsvlees, kaas en ham boord of bij de slaatjes.


Leave a Reply